Unik, Informatif , Inspiratif

Inilah Tips Agar Daging Sapi Empuk Tanpa Direbus Lama untuk Menu Lebaran

0

INSPIRADATA. Kali ini InspiraData akan memberikan tips membuat daging sapi yang empuk tanpa direbus lama. Karena selama ini trik yang paling ampuh adalah dengan merebus daging dengan waktu yang lama. Hal ini tentunya akan membutuhkan waktu yang sangat lama.

Berikut tips membuat daging menjadi empuk tanpa direbus dengan aktu yang lama:

1. Dipipihkan

Pipihkan daging sapi, kambing atau kerbau sebelum dimasak adalah trik yang paling sederhana. Tapi, tak seperti merebus yang membutuhkan waktu yang sangat lama. Hanya saja, trik ini hanya bisa diterapkan pada beberapa menu masakan saja, rendang, daging bumbu kuning atau sejenisnya. Substansinya adalah masakan yang memakai potongan daging tidak terlalu tebal. Caranya sangat mudah. Sebelum dimasak, pukul daging dengan alat pemukul daging yang bergerigi tumpuh hingga menjadi agak pipih. Setelah itu, tingga dimasak dengan bumbu sesuai selera.

2. Balur dengan buah nanas yang sudah dihaluskan

Berbeda dengan cara sebelumnya, dengan memakai nanas yang sudah dihaluskan (bisa diparut atau diblender), anda bisa memasak jenis daging apa saja dan setebal apa saja, dijamin akan menjadi empuk. Dan, yang paling penting, memasaknya tidak memakan waktu yang lama.

Syaratnya, teman-teman harus memakai nanas yang masih muda, bukan nanas yang sudah matang atau selai nanas. Sebab, nanas yang masih mudah memiliki banyak kandungan enzim bromelin yang ampuk menguraikan serat daging sapi, kambing atau kerbau. Dengan begitu, daging yang kita masak akan cepat menjadi empuk.

Caranya, setelah dicuci bersih, balur seluruh permukaan daging dengan nanas muda yang telah dihaluskan. Diamkan antara 20 menit hingga 30 menit. Setelah itu, dicuci bersih supaya rasa nanasnya hilang, baru dimasak. Sekadar saran, sembari menunggu tekstur daging berproses menjadi empuk, anda bisa menyiapkan aneka bumbu yang dibutuhkan untuk memasak. Itu yang dimaksud dengan manajemen waktu yang baik dalam memasak.

3. Balut dengan daun pepaya

Ini adalah cara yang sering dipakai oleh orangtua zaman dahulu, saat memasak daging supaya empuk. Yaitu, membalut daging dengan daun pepaya. Agar bisa mendapatkan beberapa banyak manfaat dalam sekali kerja, alangkah lebih baik bila sebelum dibalut dengan daun tersebut, daging diberi bumbu terlebih dahulu.

BACA JUGA: 

Daging, Seberapa Penting Buat Tubuh Kita?

Bumbu yang dipakai boleh disesuaikan dengan kebutuhan. Hal itu dilakukan supaya bumbu meresap ke daging. Sebab, setelah dibungkus daun pepaya, daging harus dibiarkan terlebih dahulu lebih dari 45 menit. Sembari menunggu, anda bisa siapkan bahan-bahan lainnya.

itulah tiga cara membuat daging agar empuk tanpa membuang-buang waktu yang lama. []


Artikel Terkait :

Leave A Reply

Your email address will not be published.

Kamu Sedang Offline