otak, Waspada, 5 Asupan Ini Bisa Merusak Kinerja Otak
Unik, Informatif , Inspiratif

Waspada, 5 Asupan Ini Bisa Merusak Kinerja Otak

0

Mengoptimalkan fungsi otak bukan hanya soal mendapatkan nutrisi yang tepat. Penting juga untuk meminimalkan nutrisi yang dapat mencemari otak dan berpotensi merusaknya.

Memangnya ada nutrisi yang bisa melemahkan fungsi otak? Ada. Berikut ini lima ‘anti-nutrisi’ yang bisa melemahkan memori otak sehingga perlu dihindari.

Oksidan

Bahan kering otak terdiri dari 60 persen lemak, dan karenanya jenis lemak yang Anda makan mengubah jenis lemak di otak Anda. Lemak terburuk yang bisa Anda makan disebut lemak ‘trans’, yaitu lemak rusak yang ditemukan dalam makanan goreng dan makanan yang mengandung minyak sayur terhidrogenasi. Karena itu hindari lemak ini dengan membatasi asupan makanan yang digoreng, dan jangan membeli makanan yang mengandung lemak terhidrogenasi.

BACA JUGA: 5 Hal Ini Dapat Bikin Otak Menyusut, Benarkah?

Mengapa lemak trans sangat buruk bagi Anda?

Lemak trans adalah salah satu faktor utama yang memasukkan oksidan ke dalam tubuh.

Faktor lain adalah merokok dan polusi. Ini lemak yang diambil langsung ke otak setelah dimakan, dan menyebabkan reaksi berantai kerusakan penting lemak yang melekat pada fosfolipid dalam membran sel saraf. Mereka juga memblokir konversi lemak esensial menjadi lemak otak vital . Karena otak lebih dari setengahnya terdiri atas lemak, ada bahaya lemak-lemak ini teroksidasi atau menjadi tengik.

Berita baiknya adalah Vitamin E dapat melindungi otak Anda dari efek merusak ini. Vitamin E adalah antioksidan berbasis lemak dan banyak penelitian menunjukkan bahwa ia secara konsisten dikaitkan dengan kinerja memori yang lebih baik. (A.J. Perkins et al., ‘Association of antioxidants with memory in a multiethnic elderly sample using the Third National health and nutrition Examination Survey’, Am J Epidemiol, Vol 150(1), 1999, hal. 37-44)

Vitamin E secara tepat disebut ‘d-alpha tocopherol’, dan hadir dalam makanan seperti biji – bijian, minyak biji yang ditekan dingin dan ikan .

Gula

Mengkonsumsi banyak makanan manis dan karbohidrat olahan membuat Anda sulit mempertahankan kadar gula darah. Alasan lain gula buruk bagi Anda adalah karena ia menghabiskan simpanan vitamin dan mineral dalam tubuh Anda dan memberikannya sebagai imbalan.

Bukti konklusif telah menunjukkan bahwa konsumsi gula yang tinggi terkait dengan kesehatan mental yang buruk. Berikut ini akibat buruk gula bagi kesehatan:

1. Para peneliti telah menemukan bahwa semakin tinggi asupan karbohidrat olahan, semakin rendah IQ. (A.G. Shauss, ‘Nutrition and behavior’, Journal of Applied nutrition, Vol 35[1], 198 pp. 30-35 and MIT Conference Proceedings on Research Strategies for Assessing the Behavioural Effects of Foods and Nutrients, 1982)

2. Gula juga menjadi penyebab depresi (L. Christensen, ‘Psychological distress and diet – effects of sucrose and caffeine’, J Appl Nutr, Vol 40[1], 1988, hal. 44-50)

3. Kesulitan belajar (M. Colgan and L. Colgan, ‘Do nutrient supplements and dietary changes affect lean and emotional reactions of children with learning difficulties? A controlled series cases’, Nutr health, Vol 3, 1984, hal. 69-77)

4. Perilaku agresif (D. Benton et al., ‘Mild hypoglycaemia and questionnaire measures of aggression’, Biol Psychol, Vol 14[1-2], 1982, hal. 129-35)

5. Kecemasan (M. Bruce and M. Lader, ‘Caffeine abstention and the management of anxiety disorders’, Psychol Med, Vol 19, 1989, hal. 211-14)

Jadi pesannya jelas, jika Anda ingin mengoptimalkan kinerja mental Anda, kurangi gula dan karbohidrat olahan.

stimulan

Masalah gula darah juga bisa dipengaruhi oleh asupan stimulan yang berlebihan. Ketika kadar gula darah turun, salah satu cara untuk meningkatkannya adalah dengan makan lebih banyak glukosa; yang lainnya adalah meningkatkan kadar hormon stres adrenalin dan kortisol. Mengkonsumsi stimulan seperti teh, kopi, atau cokelat adalah salah satu cara untuk melakukannya.

Penelitian telah menunjukkan bahwa kopi tidak hanya membuat ketagihan, tetapi juga memperburuk kinerja mental. Satu studi menunjukkan bahwa konsumen kopi moderat dan tinggi (lebih dari 1 cangkir sehari) memiliki tingkat depresi , kegelisahan, dan masalah medis lainnya yang lebih tinggi, serta kinerja akademis yang lebih rendah daripada para abstain (K. Gilliland and D. Andress, ‘Ad lib caffeine consumption, symptoms of caffeinism, and academic performance’, American Journal of Psychiatry, Vol 138 [4], 1981, hal. 512-4)

Kafein memblokir reseptor ke otak yang tugasnya adalah menghentikan pelepasan neurotransmiter dopamin dan adrenalin. Ini menyebabkan kadar hormon ini meningkat, seperti halnya kewaspadaan dan motivasi. Semakin banyak kafein dikonsumsi, semakin banyak tubuh dan otak menjadi tidak sensitif terhadap stimulan alami mereka sendiri, dopamin dan adrenalin, dan karena itu membutuhkan lebih banyak dari ini untuk merasa normal, mendorong tubuh untuk memproduksi lebih banyak dan lebih banyak, pada akhirnya menyebabkan kelelahan adrenal.

Jika Anda ingin punya jiwa yang sehat, batasi lah asupan stimulan, termasuk kopi, teh, cola, minuman berenergi dan coklat. Secangkir teh atau kopi sesekali tidak mungkin menyebabkan masalah dan bahkan mungkin bermanfaat karena kandungan polifenol yang tinggi, yang bertindak sebagai antioksidan.

Kortisol

Stres meningkatkan kadar hormon kortisol, dan kortisol merusak otak . Menurut penelitian yang dilakukan di Stanford University, peningkatan kadar kortisol selama dua minggu yang disebabkan oleh stres menyebabkan koneksi antara sel-sel otak menyusut (R.M. Sapolsky, ‘Why stress is bad for your brain’, Science, Vol 273[5276], 1996, hal. 749-50).

Sejumlah penelitian lain menunjukkan bahwa kadar kortisol yang meningkat terkait dengan gangguan fungsi memori (C. Kirschbaum et al., ‘Stress- and treatment-induced elevations of cortisol levels associated with impaired declarative memory in healthy adults’, Life Sci, Vol 58[17], 1996, pp. 1475-83)

Namun, penelitian lain menemukan bahwa kadar hormon stres lain, DHEA, berkontribusi pada peningkatan daya ingat (LE Carlson et al., ‘Relationships between dehydroepiandrosterone sulfate (DHEAS) and cortisol (CRT) plasma levels and everyday memory in Alzheimer’s disease patients compared to healthy controls’, Horm Behav 35[3], 1999, pp. 254-63).

Hormon adrenal, dehydroepiandrosterone, atau DHEA ini, tidak hanya membantu mengendalikan stres, hormon ini juga menjaga keseimbangan mineral yang tepat dan membangun massa tubuh tanpa lemak sambil mengurangi jaringan lemak. Kadar hormon ini dapat ditingkatkan dengan manajemen stres melalui perubahan diet, olahraga dan gaya hidup, serta suplementasi.

Stres berkepanjangan juga mengganggu keseimbangan gula darah, yang dapat memengaruhi daya ingat dan kewaspadaan, serta berpotensi merusak otak, seperti dijelaskan sebelumnya.

Mineral beracun

Bahan kimia yang berpotensi berbahaya digunakan di mana-mana, dari makanan yang kita makan, hingga di rumah kita. Banyak dari makanan segar kita disemprot dengan pestisida dan herbisida, dan bahan kimia telah masuk ke rumah kita melalui peralatan masak, asap, persediaan air kita dan banyak cara lainnya. Bahan kimia ini kadang-kadang diklasifikasikan sebagai zat anti-nutrisi yang mengganggu kemampuan kita untuk menyerap nutrisi penting, atau mempromosikan hilangnya nutrisi dari tubuh.

BACA JUGA: Rahasia Televisi, Bisa ‘Membius’ Otak

Efek penuh mineral beracun pada kesehatan mental kita belum diketahui, tetapi penelitian telah menunjukkan bahwa asupan timbal yang tinggi, aluminium, merkuri, pewarna makanan tertentu dan bahan kimia lainnya dapat memiliki efek buruk pada kinerja dan perilaku intelektual.

Kabar baiknya adalah bahwa zat tertentu, yang disebut chelators, dapat menempel pada mineral beracun ini ketika telah diserap oleh tubuh, dan mencoba mengeluarkannya. Vitamin C sangat efektif menghilangkan logam berat dalam darah (R. Goyer and M.G. Cherian, ‘Ascorbic acid and EDTA treatment of lead toxicity in rats’, Life Sci, Vol 24[5], 1979, hal. 433-8)

Vitamin bermanfaat lainnya adalah seng, kalsium dan selenium (E.J. O’Flaherty, ‘Modeling normal aging bone loss, with consideration of bone loss in osteoporosis’, Toxicol Sci, Vol 55 [1], 2000, hal. 171-88)

Ada juga beberapa makanan yang dapat membantu membersihkan otak dari keracunan. Asam amino yang mengandung belerang seperti yang ditemukan dalam bawang putih, bawang dan telur dapat melindungi dari merkuri, kadmium, dan toksisitas timbal. Pektin dari apel, wortel, dan buah jeruk juga dapat membantu kelat dan menghilangkan logam berat. []

SUMBER: HEALTHYMUSLIM


Artikel Terkait :

Leave A Reply

Your email address will not be published.